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金厢风俗:正月二十日吃“丁茶”

金厢在线 http://www.in0660.com 2018-03-26 13:58 出处:金厢在线 编辑:#琐城
金厢乡里自古传延正月二十日这一天请吃“丁茶”的例俗,凡过去一年男方新婚,或生男孩者,会张灯结彩,在门口挂上灯笼(旧时用油纸糊制的八角彩色宫灯),“灯“与”丁”谐音,以显示“出丁”之家。都要请亲友邻里上门

金厢乡里自古传延正月二十日这一天请吃“丁茶”的例俗,凡过去一年男方新婚,或生男孩者,会张灯结彩,在门口挂上灯笼(旧时用油纸糊制的八角彩色宫灯),“灯“与”丁”谐音,以显示“出丁”之家。都要请亲友邻里上门来吃“丁茶”,不要求宾客带任何礼品,能来赏光,家人非常有脸面。这也是一种报喜和贺喜的友善互动。

“灯“与”丁”谐音,以显示“出丁”之家。

用上品茶叶、茴香籽擂为粉末冲以沸水而成茶汤。以鲜虾,鱿鱼丝,瘦肉,香菇,多样蔬菜,香菜炒为辅料。再用炒熟的芝麻、花生、爆米花泡在茶汤之上即成。味清香而不腻,爽口回甘。这种养颜生津的食谱在比较当下吃惯油腻大餐的情势,更倍感先人的聪明智慧。一钵擂茶,现煮现泡,邻里亲友先后而至,围在一起自由轻松聊天,家常里短,十分贴心,其乐融融。而各家派人街头巷尾逢熟人就盛情邀请,(旧时对不好意思的邻里还要拉扯一番,好不容易才能请到。)更有甚者,外出的内亲外戚还相约借故回乡团聚。因此,这一天全村热闹非常,远胜过节,蔚为壮观。农村这种风俗促进了邻里的和睦,以及大家关心爱护小孩成长的风气。

席间,也延袭了好多有趣的规矩,如早先只用独支筷子进食,寓意不夹坏媒人;客人碗中还未吃完,主人又马上添乘,以示盛情,因此往往客人也不知一来自己吃了多少;客人不会把碗里茶料吃光,总会适当留一些,以示留給主人家剩余,不会扫光。等等。还有,招待的场面被营造得非常热烈,有“马仔叫”(即主人热情添加茶料,客人进食过程推辞不及r,口含食物发出近似马叫的声音)。"倒钩莲花"(即主人要给客人加料,而客人辞之又辞,手将茶碗反藏于背后)。“云盖月”(即主人盛情加茶料时,客主互推,客人手盖碗面,以示足够了。也有勉强打开“半边月”,表示妥协,给足主人面子);“上三下三”(即在桌面加过三轮,在碗藏桌下又给强加三碗)……一顿丁茶宴,热情四射,余韵难忘。

为何只吃男丁茶呢?这原于旧时社会环境造成,父权社会的传统延袭和农耕文化造就男丁的强势。男丁是生产劳动的主劳力,女性是辅劳力,一家男孩多劳动效率高,发展快。女孩在农业,渔业,运输业等因生理条件自然趋于弱势群体。农村讲实际,也就没“女儿茶”一说了。但作为以家庭为整体,各家对吃丁茶这种带有重男轻女的社会现象并不戒意,且最为热充卖力操办此事的正是家中的“女人们”。

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